はま寿司が深夜料金を導入へ。外食業界に広がる価格変動の波

深夜料金の導入概要

はま寿司は3月3日から、全国の店舗で午後10時以降の利用客に対し一律7％の深夜料金を導入します。背景には原材料費や人件費の高騰があり、これまでの「コスパ」重視戦略が限界に達している現状があります。マクドナルドの値上げなどと同様、業界全体で「時間をお金で買う」新たな収益モデルへの転換が進んでいます。

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